Лимассол
  • Айя-Напа
  • Ларнака
  • Лимассол
  • Никосия
  • Пафос
  • Полис
Рагу-сфунгато

Рагу-сфунгато

Рагу-сфунгато — это блюдо, у которого вовсе незатейливый рецепт. Такое рагу содержит немаленькое количество белка. Время приготовления: 50 минут.

Ингредиенты

2 кабачка

2 луковицы среднего размера

4 крупных томатов

любая свежая зелень на ваш вкус: 100 г

4 куриных яйца

оливковое масло

приправы

Способ приготовления
  1. Начинаем с цуккини: хорошо вымыть и нарезать любой одинаковой формы: квадратики, кружки — кто как любит.
  2. Затем подготовьте лук и нашинкуйте его тоненькими кольцами.
  3. Подготовьте томаты: для этого поместите их в кипяток на две минуты, что потом позволит легко снять с них кожицу. После нарежьте их также на кубики.
  4. Кабачки и лук поместите в разогретую сковороду, обжаривайте их в оливковом масле на среднем огне.
  5. Добавьте в разогретую сковороду томаты и ваши любимые приправы. Тушите рагу на среднем огне до того момента, пока не уйдет вся овощная жидкость.
  6. Аккуратно залейте рагу взбитыми яйцами.
  7. Далее есть два варианта приготовления: либо так же тушите рагу на среднем огне еще минут пять, либо запекайте в духовке до аппетитной корочки.

Мне больше нравится, когда рагу приготовлено в духовке, но если у вас меньше времени и не хочется лишней грязной посуды после приготовления, то вы можете продолжить тушить в сковороде. Вкус у этого блюда в любом случае будет великолепным!

Перед подачей к столу рагу нужно обильно украсить любой зеленью. Кстати, подавать сфунгато вы можете и в холодном, и в горячем виде. Это блюдо можно использовать и в качестве завтрака, и в качестве основного блюда, и в качестве закуски.

1042